今天是北方小年，除了吃饺子，还应该吃哪些美味，你知道吗？
而南方人在今天，传统上他们习惯吃米饼、麻糖或者是年糕，不过随着社会的不断变化，如今人们在小年的时候不会放假，当然也就没有那么多时间准备复杂的节日食俗，甚至很多年轻人都不知道麻糖究竟是一种什么样的糖，你吃过南方这几种小年的美食吗？
对于很多人来说，过了小年那基本上就是过年了，然而自己还没有回到熟悉的家乡，难免在今天会有一些失落的感觉。而今天正是北方的小年，一般在你们家，今天通常会喜欢吃什么样的食物那？从北方人的普通习惯上来说，今天家家户户都会吃饺子。
不过小年的食俗可不仅仅是饺子而已，人们可能慢慢忽略了一种传统美食，或者说是一种传统的零食，它也是传统北方人应该在小年的时候吃的食物，那就是灶糖。小年按照中国人的传统习俗是送灶王爷的日子，而这种灶糖也是小年的一种传统食俗，只不过慢慢被人们所遗忘。
如今在北方，只有在一些农村大集上，才能见到售卖灶糖的摊位，而在城市当中，即使你想购买到这样的糖都已经非常的不容易。有多少人不知道，在北方的小年，除了吃饺子以外，还有灶糖这样的一种甜品那？
来源：百家号 时间：18-02-08
小年是春节前一个重要的节日，又称灶王节，由于文化差异，中国各地小年日期也不同。总的来说北方是腊月二十三，南方是腊月二十四，还有少数地区在正月十五、十六。小年的习俗全国各地都差不多，主要是祭灶、扫尘、剪窗花等，但在吃食方面又是差异的。那么，北方过小年吃什么呢？
1、饺子
北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。
饺子
2、粘糕
山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。
粘糕
3、麻糖
晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。
麻糖
4、关东糖
关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶时，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。
关东糖
5、糖瓜
“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过。糖瓜跟关东糖的做法相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜，吃起来香酥脆甜，粘性很大。
糖瓜
6、炒玉米
晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥。
7、面花
山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花。
火烧
8、火烧
河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年。
各位网友，你是北方人还是南方人？你的家乡过小年要吃什么呢？不妨在下方评论区留言分享大家吧。
来源：食品科技网 时间：19-01-25
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