中叙堂×张回春｜武夷陈年岩茶的魅力，是遇水而活的茶意

“海丝茶道，万里飘香”2020年首届海丝国际茶文化论坛活动，日前在福州成功举办。武夷岩茶（大红袍）制作技艺代表性传承人，制茶工程师、特级制茶工艺师——张回春受邀参与本次活动，并荣获“海丝国际杯”2020年首届茶王赛肉桂、大红袍文化传承双奖

张回春作为中叙堂岩茶首席茶叶工程师，与中叙堂联合出品的“陈藏”系列，也在2020年的年末，迎新上市！

01

陈年岩茶，似酱香酒

酱香酒，越陈越香。岩茶，在茶窖中经年陈放，默然转化。茶中岩骨，遇水而活，茶意盎然。

回春茶窖

常年恒温恒湿，陈年岩茶在此静置。

早在30余年前，张回春偶然开始了陈茶的存放，自此，潜心钻研武夷陈茶的酸期和口感转化。发现了陈茶8年为一次转化周期，并制定出“自然陈”与“复焙陈”两种风格。

陈藏系列饮之香气四溢，有陈香、木香及药香，风味独特。茶如人生，人生如茶，渐入佳境。

陈藏16年，足火自然陈

转酸期顶峰，醇正“武夷酸”

陈藏26年，复焙陈

3次炭火复焙，足而不焦，口感独特

陈藏33年，自然陈

酸期结束，风味稳定，返璞归真

02

岩韵正味，足火碳焙

岩岩有茶，非岩不可。陈年岩茶的原料来自武夷岩茶核心产区，山场、海拔、朝向均为最佳，

高山树林，云雾缭绕，自然滋养，独特的野生气息孕育出山峰沟壑，幽涧泉水的岩韵正味。

陈藏系列除了得益于绝佳的生长环境，更少不了足火碳焙这一经典工艺。武夷岩茶独特的焙火工艺实甲天下，结合非遗传承人张回春“一山一工艺”的独家技艺，因此陈藏多了一分独特的回春韵。

一品陈藏回春韵，遇水而活，依然春意盎然。

03

温性好茶，益于身心

陈年岩茶带来的价值，不仅在于味蕾，在于茶意，也在于其引发的舒适体感。武夷山有句话：“陈年岩茶贵如金”，当讲的是它的健康价值。

碳焙新茶，数十年存放后，茶叶内质转化，茶性转为温性。陈茶喝起来感受与新茶味道截然不同，茶香纯浓，滋味甘醇、喉韵强，品饮之，体感舒适，更有益身心。暖胃祛寒，镇定安神，饭后品饮，解腻助消化。

04

致敬经典，再造经典

作为非遗传承人，张回春师承武夷崇安茶场姚月明等数十位老师，被称为集武夷岩茶经典工艺大成者。传承经典工艺，手绘岩茶制作技艺，张回春亲笔书写“陈藏”二字，将陈年岩茶与经典工艺之气度呈现淋漓。

致敬经典，再造经典，陈藏系列。

遇水而活，春回大地，待您品鉴。

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